នៅទីនេះក្នុងប្រទេសអូស្រ្តាលីយើងពិតជាបានខូចជម្រើសទាក់ទងនឹងភោជនីយដ្ឋានជប៉ុន។ យើងមានបារស៊ូស៊ីដែលជាកន្លែងអង្គុយរបស់ Saki, Ramen Shops, Breaks Bredbeque របស់ជប៉ុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីដែលថ្មីបំផុតក្នុងការឈានទៅរកផ្លូវរបស់យើងគឺភាពឆ្កួតលីលារបស់ Izakaya ដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយ។
ជាអកុសលទីតាំងនេះលែងមានទៀតហើយ។ សូមពិនិត្យមើលការវាយតម្លៃភោជនីយដ្ឋានស៊ីដនីផ្សេងទៀតរបស់យើងនៅទីនេះ។
Izakaya គឺដូចជាហាងរបស់ជប៉ុនដែរ។ ពួកគេជាធម្មតាបំផុត – អ្នកដែលយើងបានស្វែងយល់នៅក្យូតូដែលជាទីក្រុងចំណាស់ជាងគេមួយរបស់ប្រទេសជប៉ុនគឺតូចណាស់។ អ្នកខ្លះមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សពាក់កណ្តាលដែលមិនមានទៀតទេ។
ប៉ុន្តែធំឬតូចចាស់ឬថ្មី Izakaya នៅប្រទេសជប៉ុនតែងតែមានទីតាំងដ៏អស្ចារ្យបែបនេះក្នុងការអង្គុយផឹកក៏ដូចជាអាចខាំញ៉ាំបានដែរ។ យើងមានរឿងរ៉ាវគួរឱ្យអស់សំណើចជាច្រើននៅពេលដែលយើងនៅប្រទេសជប៉ុនមួយកាលពីមុនដែលកំពុងអង្គុយនៅប្រទេសអ៊ីហ្ស៊ីយ៉ាបាននិយាយទៅកាន់អ្នកស្រុក – អាមេរិកដោយគ្មានជំនាញភាសាជប៉ុនក្នុងស្រុកដែលគ្មានភាសាអង់គ្លេសដែលមានសំណើចខ្លាំង។
ចែករំលែកការឆ្លើយតបថ្មីបំផុតរបស់ស៊ីដនីចំពោះបទពិសោធរបស់ជប៉ុនដែលមានលក្ខណៈប្លែកបំផុតនេះគឺល្អបំផុតនៅក្នុងស្រុកបូព៌ាដែលកំពុងរីកដុះដាលរបស់ទីក្រុងនៃទីលានពិភពលោក។
ជាធម្មតាជនជាតិជប៉ុនទីតាំងនេះមិនមានលក្ខណៈដូចនៅខាងក្រៅទេនៅកម្រិតផ្លូវទោះយ៉ាងណានៅខាងក្នុងគឺគួរឱ្យស្រឡាញ់ដូចគ្នានឹងការសម្តែងនៅក្នុងសេចក្តីពិតយករឿងរ៉ាវបីជាន់ដែរ។
យើងបានទៅច្រើនដូចជាន់ខាងលើក្នុងការលើកកញ្ចក់ (គ្មានយោបល់របស់វ៉ុនទេសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះអ្នក) ក៏ដូចជាបានយកកៅអីរបស់យើងនៅក្នុងស្តង់តែមួយរបស់យើងដែរ។
រាល់តុនៅលើជាន់ទាំងអស់ត្រូវបានបំពាក់ដោយម៉ឺនុយអេក្រង់ដែលអ្នកអាចទិញបានច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្តក៏ដូចជាបុគ្គលិករង់ចាំយកវាឱ្យអ្នកលឿនជាងអ្នកអាចទាញយកសំណើរបស់អ្នកបាន! អ្នកក៏អាចស្នើសុំការចំណាយលើអេក្រង់ទាំងនេះដែលជាគំនិតលេចធ្លោ។
វាជាមុខម្ហូបទូលំទូលាយនៅ Sharak ។ ពិតចំពោះឫស Izakaya របស់វា, ម្ហូបជាច្រើននៅទីនេះគឺជារចនាប័ទ្ម Tapas ក្នុងនោះអ្នកទទួលបាននូវអ្វីដែលមានស្លាកខាប់យ៉ាងច្រើនដើម្បីចែករំលែក។
យើងនៅទីនេះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដូច្នេះយើងបានទិញប្រាំឬប្រាំមួយមុខម្ហូប:
សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិខ្លាញ់យឺត ៗ បានចម្អិនក្នុងសណ្តែកក៏ដូចជាទំពាំងបាយជូរ Mirin
ទាញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវការដេញថ្លៃដ៏អស្ចារ្យនេះគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំមានការចាប់អារម្មណ៍ថាខ្ញុំអាចញ៉ាំវាជាមួយចង្កឹះ។ ខ្ញុំបានបញ្ចប់ការផឹកទំពាំងបាយជូរជាមួយស្លាបព្រាអ្នករត់តុបានផ្គត់ផ្គង់ដោយគិត។
បំណែក eggplant ចៀនជ្រៅបានបម្រើជាមួយ Miso BlueBerry ដ៏អស្ចារ្យ
crisp នៅខាងក្រៅ, ooey ក៏ដូចជាការដេញថ្លៃនៅកណ្តាលនេះគឺជាម្ហូបឆ្នើមមួយ។ Mulo Blueblier Miso គឺជាអធិការដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក៏ដូចជាដំណើរការបានល្អជាមួយនឹង eggplant នេះ។
អណ្តាតគោដែលបានចម្អាំងយឺត ៗ នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហ្កីអូមអូក៏ដូចជាទំពាំងបាយជូរសណ្តែក
ការប្រឈមមុខនឹងសក្តានុពលដែលមានសក្តានុពលនេះត្រូវបានបម្រើក្នុងចំណិត 3 មមក៏ដូចជាសាច់ដែលទន់ភ្លន់បំផុតដែលអ្នកនឹងញ៉ាំ។ ទំពាំងបាយជូរក្រាស់ក៏ដូចជាគួរឱ្យស្រឡាញ់ក៏ដូចជាធ្វើឱ្យម្ហូបមួយក្បាលដែលមានលក្ខណៈទូលំទូលាយ។
បង្គាចៀនជ្រៅជាមួយលោក Wisabi Mayo
ទាំងនេះគឺដូចជាបង្គាស្ថាប័នដូច្នេះអ្នកញ៉ាំរបស់ទាំងមូល។ អ្នកទទួលបានច្រើនជាងពីរបីផងដែរដូច្នេះនេះគឺជាម្ហូបដែលមានតម្លៃ។ ក៏ដូចជាបាទផងដែរមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់!
Unagi Nigiri Eel Sushi
jicy marinated អន្ទង់អន្ទង់នៅលើគ្រែនៃអង្ករស៊ូស៊ី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តសំលេងរំខានរបស់អន្ទង់ឈ្មោះពិតរបស់វាគឺមិនមាន។ ល្អប្រសើរជាងនេះទៅទៀត។ អ្នកទទួលបានតែបីចំណែកនៃរឿងនេះប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ក៏ដូចជាអ្នកទទួលបានត្រីដែលមានទំហំធំលើការបម្រើនីមួយៗ។
ហុកកៃណូស្កូបព្រហស្បតិ៍ក៏ដូចជាភ្នំភ្លើងស៊ូស៊ី
Scallop ត្រូវបានគេចូលចិត្តក៏ដូចជាបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់របស់ជប៉ុនក៏ដូចជាភ្នំភ្លើង Sushi គឺមានច្រើនទៀតនៃត្រីងៀតត្រី, rhe, ទឹកជ្រលក់ក៏ដូចជារសជាតិផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាបញ្ហាទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយយើងទំនងជានឹងមិនទិញវាម្តងទៀតសម្រាប់តម្លៃនោះទេ។
ម្ហូបនៅទីនេះមានតម្លៃថ្លៃបន្តិច – ព្រោះវាស្ថិតនៅក្នុងអាយហ្សាកាយ៉ាជាច្រើននៅជប៉ុនទោះយ៉ាងណាព្រះរបស់ខ្ញុំល្អ!
ទោះយ៉ាងណាបញ្ជីភេសជ្ជៈគឺពោរពេញទៅដោយការសន្សំ។ ជាពិសេសស្រាក្រឡុក។ លោកស្រីមនោសញ្ចេតនាមានភេសជ្ជៈទទួលបានផលប្រយោជន៍អត្ថប្រយោជន៍របស់ Umenoyado Yuzushu Citrus ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដូចជា 8 ដុល្លារ។
ខ្ញុំបានទៅស្រូវអង្ករសិប្បកម្មជប៉ុន (ស្រាបៀរស្រូវ?) ក៏ដូចជាចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ឃើញអេចជីជីកូកូគីគីគីគីគីយស្រាបៀរនៅលើមុខម្ហូបគ្រប់ទីកន្លែងទិញវា។
ខ្ញុំក៏បានព្យាយាមទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋាន “ដែលស្រឡាំងកាំង kozuru” ។ វាមានអាយុនៅក្នុងស្រោមអូកអស់រយៈពេល 10 ឆ្នាំក៏ដូចជាចេញមកភ្លក្សរសជាតិដូចជាស្កុតល្អណាស់។ វាជា 25 ដុល្លារ a (ធំ) វិធានការ (ធំ) ទោះយ៉ាងណាវាល្អណាស់។
នេះគឺជាកាលបរិច្ឆេទនៃការតាំងពីពេលយប់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់កន្លែងផ្សេងដើម្បីញ៉ាំ។ ខ្ញុំញ៉ាំអ្វីដែលយើងបានទិញនៅយប់នេះម្តងទៀតក្នុងចង្វាក់បេះដូងវិញក៏ដូចជាខ្ញុំប្រាកដថារបស់ផ្សេងទៀតនៅលើមុខម្ហូបគឺអស្ចារ្យផងដែរ។
ព័ត៌មានជំនួយក្តៅរបស់យើង: សុំឱ្យអង្គុយនៅជាន់ខាងលើនៅពេលអ្នកកក់; ស្តង់គឺល្អក៏ដូចជាឯកជន។
Sharak Izakaya
បើក: ច័ន្ទ – ហ្វ្រី: 11.30 ព្រឹក – ម៉ោង 5.00 រសៀល – 1.00am; សៅរ៍: 5.30 រសៀល – 1.00AM; ព្រះអាទិត្យ: 5.30 រសៀល – 10,00 នាទី
371 ភីតផ្លូវ
ស៊ីដនី
អិនអេសអេស 2000
T: 02 8084 3341
w: sharak.com.au
FB: @sharakizakaya
តើម្ហូបជប៉ុនដែលអ្នកចង់បានគឺជាអ្វី? តើអ្នកមានភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនដែលពេញចិត្តទេ? ប្រាប់យើងនៅក្នុងមតិយោបល់!
រូបភាពដោយលោកស្រីរ៉ូមែនទិក។